Oggi è il 20 Marzo 2020, alle ore 3.50 è entrata ufficialmente la Primavera astronomica, eppure mi chiedo quanti di voi stanno pensando all'arrivo della lieta stagione. Con la pandemia del virus SARS Covid-19 così come è stata dichiarata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità qualche giorno fa, la tensione e la paura sono palpabili e diventa quanto più necessario ed opportuno rimanere nelle proprie case, per limitare al massimo l'avanzata del contagio.
Tuttavia, molti di noi escono quasi tutti i giorni per fare la spesa o per comprare farmaci e supplementi, pur dotandosi di guanti e mascherine.
Oggi voglio darvi qualche dritta su come ORGANIZZARE UNA SPESA BI- SETTIMANALE o anche più, per cercare di uscire il meno possibile dalle vostre abitazioni.
FATE UNA LISTA DELLA SPESA, che sia il più completa possibile, in cui elencate non solo gli alimenti di uso quotidiano, come latte, uova, biscotti, pasta, frutta, verdura, carne, pesce, pane, formaggi, ma anche acqua, lievito, farina, zucchero, caffè, tè, sale, bicarbonato, legumi (meglio secchi) e oggetti che possono servire per la pulizia della casa e della persona, cercando di pensare a lungo raggio, ovvero : cosa mi servirà tra 2 settimane? Perciò dovreste fare un semplice calcolo di quanto consumate in media per ciascun prodotto in base ai componenti della vostra famiglia. In questo calcolo, conta molto anche la FREQUENZA dei cibi che consumate. Ad esempio:
La PASTA: se la mangiate 5 volte a settimana e siete 4 persone, quindi in media 400 g al giorno, il calcolo è 400x5= 2 kg di pasta a settimana= 4 kg in 2 settimane
La CARNE BIANCA (pollo, tacchino, coniglio): se la mangiate 2 volte a settimana, 150 g per persona e siete 4 persone, il calcolo sarà 600x2=1,2 kg di carne a settimana= 2,4 kg in 2 settimana
Tuttavia, molti di noi escono quasi tutti i giorni per fare la spesa o per comprare farmaci e supplementi, pur dotandosi di guanti e mascherine.
Oggi voglio darvi qualche dritta su come ORGANIZZARE UNA SPESA BI- SETTIMANALE o anche più, per cercare di uscire il meno possibile dalle vostre abitazioni.
FATE UNA LISTA DELLA SPESA, che sia il più completa possibile, in cui elencate non solo gli alimenti di uso quotidiano, come latte, uova, biscotti, pasta, frutta, verdura, carne, pesce, pane, formaggi, ma anche acqua, lievito, farina, zucchero, caffè, tè, sale, bicarbonato, legumi (meglio secchi) e oggetti che possono servire per la pulizia della casa e della persona, cercando di pensare a lungo raggio, ovvero : cosa mi servirà tra 2 settimane? Perciò dovreste fare un semplice calcolo di quanto consumate in media per ciascun prodotto in base ai componenti della vostra famiglia. In questo calcolo, conta molto anche la FREQUENZA dei cibi che consumate. Ad esempio:
La PASTA: se la mangiate 5 volte a settimana e siete 4 persone, quindi in media 400 g al giorno, il calcolo è 400x5= 2 kg di pasta a settimana= 4 kg in 2 settimane
La CARNE BIANCA (pollo, tacchino, coniglio): se la mangiate 2 volte a settimana, 150 g per persona e siete 4 persone, il calcolo sarà 600x2=1,2 kg di carne a settimana= 2,4 kg in 2 settimana
- PREPARATE IL FRIGO ED IL FREEZER/CONGELATORE: l'ideale sarebbe avere 2 frigoriferi e 2 frezeer, in modo da stipare gli alimenti senza sovraccarico; pulitelo bene con acqua e bicarbonato e una spruzzata di aceto e asciugate i ripiani.
- ATTREZZATEVI DI UN'AUTO CON BAGAGLIAIO CAPIENTE, di SACCHETTI RIUTILIZZABILI per la spesa, di UNA BORSA FRIGO AMPIA: questi "strumenti" vi aiuteranno a fare una spesa come si deve;
- SCEGLIETE UN ORARIO poco affollato in cui potete fare la spesa in santa pace; potrebbe sembrare un consiglio banale, ma se ci pensate bene, nel fare una spesa in fretta e furia, con l'ansia di uscire dal supermercato, rischierete di dimenticare quasi certamente qualcosa!
- FATE LA SPESA con la LISTA ALLA MANO: che siate tecnologici, quindi tipi da smartphone o iNotes, o tradizionali- come me- con il classico "papiro" in mano non conta, purchè sappiate cosa state facendo.
- COME FARE LA SPESA: una volta nel supermercato con il vostro carrello e le sporte delle spesa, dirigetevi verso lo scaffale degli alimenti non deperibili come pasta, pane, conserve, legumi, tonno, farina, cereali come riso, farro, orzo, miglio, ecc.. Mi raccomando non prendete 20 pacchi di riso o di sardine sotto sale se sapete che non lo mangerete; a seguire i prodotti da frigo come formaggi, carne, pesce, frutta, verdura e infine i SURGELATI. Di solito i surgelati non li compro, ma in questo caso, facciamo un'eccezione: vi consiglio di calcolare la quantità di surgelati anche in base alla capienza del vostro freezer; tra i surgelati che non devono mancare sono: FILETTI DI PESCE (evitate gli impanati), CONTORNI DI VERDURE, PATATE A SPICCHI; metteteli nella borsa frigo nell'attesa di tornare a casa: così rispetterete la CATENA DEL FREDDO. Il pane, prendetelo in base al consumo che ne fate e variate, integrale, di grano duro, ai cereali, con semi ecc. Andrà nel congelatore.Non dimenticate i sacchetti gelo per porzionare il cibo da congelare;
- Una volta a casa, CONSERVATE PER PRIMI I PRODOTTI FRESCHI e da CONGELARE:
- La VERDURA, mondatela, pulitela e tagliatela a pezzi e porzionatela in sacchetti di plastica biodegradabile (quella più ricca di acqua come la lattuga ponetela in un canovaccio nel cassetto in basso del frigo); lasciate nel frigo solo quella che consumerete in settimana, SENZA LAVARLA (altrimenti farà subito marcia); il resto, SBOLLENTATELA per 2-3 minuti in un tegame portato a bolllore e poi, dopo averla scolata per bene, congelatela in porzioni idonee al vostro consumo.
- La CARNE, anche questa va porzionata in base ai vostri consumi: se avete comprato quella già in vaschette con etichetta e peso, metà del lavoro è fatto. Altrimenti, armatevi di bilancia, guanti e coltello, scegliete un piano di lavoro o un tagliere sterile, e porzionatela a dovere, usando lo stesso criterio della verdura, ma SENZA LAVARLA o SBOLLENTARLA! Il pesce fresco va consumato entro 2 giorni, quello già surgelato va direttamente in freezer.
- IN FRIGO, la disposizione degli alimenti su ciascun ripiano ha il suo perchè; vi invito a leggere il mio articolo su questo argomento, per assicurare ai vostri alimenti il corretto mantenimento e salubrità. http://lasaluteintavola.blogspot.com/2015/04/come-conservare-i-cibi.html
Una regola generale da rispettare è: i cibi a più vicina scadenza sono da porre avanti, più in vista, così non rischiate di dimenticarli in un angolo remoto del frigo. Inoltre, evitate di mettere uno accanto all'altro cibi crudi e cibi cotti.
- Infine, - ma questo potrebbe essere il primo punto della lista- organizzate uno schema dei pasti della settimana, in modo a capire al meglio come conservare gli alimenti. Oppure potreste andare a braccio, e organizzarvi via via con ciò che avete messo in frigo, ma sarebbe una soluzione non proprio comoda. Per saperne di più sull'organizzazione dei pasti settimanali, volendo seguire una CORRETTA DIETA MEDITERRANEA, potete leggere questo articolo: https://www.nutriviva.it/covid-19-consigli-dietetici-per-affrontare-lemergenza/
In bocca al lupo a tutti e incrociamo le dita perchè tutto finisca il prima possibile. Un grosso abbraccio virtuale a tutti!
Una regola generale da rispettare è: i cibi a più vicina scadenza sono da porre avanti, più in vista, così non rischiate di dimenticarli in un angolo remoto del frigo. Inoltre, evitate di mettere uno accanto all'altro cibi crudi e cibi cotti.
- Infine, - ma questo potrebbe essere il primo punto della lista- organizzate uno schema dei pasti della settimana, in modo a capire al meglio come conservare gli alimenti. Oppure potreste andare a braccio, e organizzarvi via via con ciò che avete messo in frigo, ma sarebbe una soluzione non proprio comoda. Per saperne di più sull'organizzazione dei pasti settimanali, volendo seguire una CORRETTA DIETA MEDITERRANEA, potete leggere questo articolo: https://www.nutriviva.it/covid-19-consigli-dietetici-per-affrontare-lemergenza/
In bocca al lupo a tutti e incrociamo le dita perchè tutto finisca il prima possibile. Un grosso abbraccio virtuale a tutti!
